Vitamin B6 ataupun pyridoxine adalah vitamin yang lebih banyak
terlibat dalam fungsi badan berbanding dengan kebanyakkan nutrien yang lain. Ia
memberi kesan kepada kesihatan fizikal dan mental. Ia adalah perlu untuk
proses ungkaibina dan penggunaan protin, karbohidrat dan lemak daripada
makanan, untuk pelepasan karbohidrat yang tersimpan di dalam hati dan otot bagi
pengeluaran tenaga.
Pyridoxine juga membantu mengimbangi tahap sodium dan potassium.
Vitamin B6 ini juga perlu untuk pengeluaran sel darah merah dan antibodi. Ia
perlu bagi sistem saraf dan otak berfungsi dengan normal dan untuk sintesis
nukleik asid RNA dan DNA, yang mana mengandungi arahan-arahan genetik bagi
pengeluaran semula semua sel-sel dan pertumbuhan normal selular. Ia mengaktifkan
banyak enzim dan membantu dalam penyerapan vitamin B12, dalam fungsi sistem
imuniti, dan dalam pengeluaran antibodi.
Kekurangan
vitamin B6 boleh menyebabkan:
- Keletihan, lemah
badan.
- Kegelisahan.
- Depressi (rasa
tertekan).
- Penyakit kulit.
- Bibir merekah ,
bengkak mulut dan lidah.
- Anemia.
- Sawan, pada bayi.
